BAILEYS Original Irish Cream
베일리스 오리지널 아이리쉬 크림(BAILEYS Original Irish Cream)은 고급 아이리쉬 위스키와 아일랜드 유제품 크림과 벨기에 초콜릿으로 만든 세계 최초의 크림 리큐르이다.
| 분류 | Liqueur |
| 용량 | 50ml / 5cl |
| 알코올 함량 | 17% |
| 출시년도 | 1974 |
| 원산지 | Ireland |
About BAILEYS Original Irish Cream
베일리스는 1974년에 시장에 처음 선보인 최초의 아이리쉬 크림 제품으로, 광고 업계의 톰 자고(Tom Jago)가 런던에서 만들었으며 국제 디스틸러스 앤드 빈트너스(International Distillers & Vinters) 소속의 Gilbeys of Ireland가 발행한 마케팅 브리프를 기반으로 작업되었다.
Gilbeys는 국제 시장에 소개할 제품을 찾고 있었는데 컨설턴트인 데이비드 글러크만(David Gluckman), 휴 세이머-데이비스(Hugh Seymour-Davies) 및 맥 맥퍼슨(Mac Macpherson)이 1970년대 스카치위스키에 밀려서 적자를 내고 남아돌던 아이리시 위스키와 크림으로 만든 알코올음료를 제안한 후 본격적으로 생산 연구를 하기 시작했다.
아일랜드의 우유 중 50%는 베일리스를 만드는 데에 쓰일 정도라고 한다. 처음에는 초콜릿 대신에 네슬레가 생산한 네스퀵사용되기도 했다.
고소한 크림의 향과 벨기에 초콜릿의 달콤한 맛을 내기 때문에 깊은 단맛을 좋아하는 사람들에게 좋은데, 그렇다고 마냥 달지도 않고 위스키 향과 맛이 느끼함을 잡아준다고 한다.
알코올 함량만으로도 충분해서 크림을 보존하기 위한 방부제가 필요없어 유통기한이 24개월이다. 0~25°C 온도에서 직사광선을 피하여 보관할 경우 개봉 여부, 냉장 여부와 상관없이 제조일로부터 2년 동안 맛을 보장해 준다.
BAILEYS Original Irish Cream Tasting Note
| 향 | 풍부한 크림 향과 코코아와 바닐라 향이 은은하게 느껴진다. |
| 맛 | 달콤한 크림과 아이리쉬 위스키의 복합적인 맛이 조화롭게 어우러져 있다. |
| 피니시 | 부드럽고 오래 지속되며, 크리미한 뒷맛이 특징이다. |
Cocktails made with BAILEYS Original Irish Cream
Baileys Tiramisu Cocktail
베일리스 티라미수 칵테일
- 재료 : 베일리스 오리지널 아이리쉬 크림 100ml, 따뜻한 블랙커피 100ml, 20g 초콜릿가루, 브라운 슈가 2 Tbsp, 비스킷 60g, 마스카포네 120g, 코코아 파우더, 초콜릿 커피콩, 초콜릿 조각
- 제조 : 설탕과 초콜릿을 넣은 따뜻한 커피를 섞은 후 식힌다. 베일리스와 비스킷 가루를 넣고 얼음 4개와 함께 갈아서 섞는다. 마스카포네 치즈를 그릇에 담고 베일리스 혼합물의 약 1/3을 넣고 섞은 후 나머지를 저으면서 넣는다. 커피 혼합물을 마티니 두 잔에 붓고, 그 위에 혼합물을 숟가락으로 넣은 후 코코아 파우더를 뿌리고 커피콩, 초콜릿 조각 등을 뿌려 장식한다.
Flat White Martini
플랫 화이트 마티니
- 재료 : 베일리스 오리지널 아이리쉬 크림 50ml, 보드카 25ml, 에스프레소 25ml, 얼음, 커피콩 3ea
- 제조 : 셰이커에 커피콩을 제외한 모든 재료를 넣고 흔들어서 섞어준다. 마티니 잔에 부어준 후, 커피콩으로 장식한다.
Baileys Hot Chocolate
베일리스 핫 초콜릿
- 재료 : 베일리스 오리지널 아이리쉬 크림 50ml, 초콜릿 파우더 1 tsp, 우유 100ml, 장식용 초콜릿, 비스킷 가루 (옵션)
- 제조 : 셰이커에 커피콩을 제외한 모든 재료를 넣고 흔들어서 섞어준다. 마티니 잔에 부어준 후, 커피콩으로 장식한다.
Baileys Hot Irish Coffee
베일리스 핫 아이리쉬 커피
- 재료 : 베일리스 오리지널 아이리쉬 크림 50ml, 커피 150ml, 휘핑크림, 초콜릿 스프링클 등
- 제조 : 즐겨 마시는 커피를 내린 후 우유 대신 베일리스를 넣는다. 잘 섞은 후 토핑을 추가한다.
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