CINZANO Dry Vermouth : 이탈리아 문화의 세계화를 이끌다

CINZANO Dry Vermouth

친자노(Cinzano)는 1757년 이탈리아 피에몬테 지방에서 시작된 전통적인 베르무트 브랜드로, 다양한 허브와 향신료를 첨가한 고유의 맛과 향을 자랑하며 고급 칵테일의 필수 재료로 사용된다.

 

 

CINZANO DRY VERMOUTH MINIATURE

분류	Vermouth
용량	55ml / 5.5cl
알코올 함량	16.5%
원산지	Itary

 

 

 

 

 

 

About CINZANO Vermouth

친자노 베르무트(Cinzano Vermouth)는 이탈리아의 장인 정신과 오랜 전통이 결합된 베르무트*의 상징적인 브랜드 중 하나로, 이탈리아의 역사적 배경과 문화적 유산을 담고 있어 이를 통해 이탈리아인들에게 깊은 정체성과 자부심을 제공한다.

* 베르무트 (Vermouth)
베르무트는 포도주를 기반으로 한 강화 와인에 다양한 허브, 향신료, 그리고 때로는 과일을 첨가해 만든 술이다. 이 술의 기원은 고대 로마 시대까지 거슬러 올라가며, 당시에는 의약 목적으로 사용되었다. 중세 시대를 거치며 유럽 전역으로 퍼져나갔으며, 특히 이탈리아와 프랑스에서 큰 인기를 끌게 되었다.

베르무트의 제조는 각 브랜드마다 독자적인 레시피를 보유하고 있는데, 주요 재료로는 아르테미시아(Artemisia) 속 식물인 쑥을 비롯해, 계피, 감초, 생강 등 다양한 허브와 향신료가 사용된다. 이 재료들은 고유의 맛과 향을 술에 부여하며 제품마다 독특한 특성을 만들어낸다.

베르무트는 크게 달콤한 스위트 베르무트(Sweet Vermouth)와 쓴맛의 드라이 베르무트(Dry Vermouth)로 나뉘는데 스위트 베르무트는 주로 이탈리아에서, 드라이 베르무트는 프랑스에서 발달했다. 최근에는 이 두 가지 스타일을 넘어 다양한 색상과 맛의 베르무트가 생산되고 있다.

단독으로 즐기거나 물, 소다와 함께 희석해 마시기도 하며, 다양한 칵테일의 주요 재료로도 사용된다. 대표적인 예로 마티니와 네그로니가 있다. 

베르무트는 포도주를 기반으로 여기에 다양한 허브와 향신료를 첨가하여 만들기 때문에 공기와 접촉하게 되면 산화 과정을 겪게 되고 이로 인해 맛과 향이 변질될 수 있다. 일반적인 증류주와 달리 개봉 후 상온에서 오랜 기간 보관할 경우 그 복합적인 맛과 향이 점차 약해지며, 결국 원래의 특성을 잃기 때문에 개봉 후 냉장 보관하는 것이 권장되며 가능한 한 신선하게 소비하는 것이 좋다. 일반적으로 개봉 후 1~3개월 내에 마시는 것이 이상적이다.

 

 

친차노는 1757년 피에몬테 지방에서 카를로 스테파노(Carlo Stefano)와 조반니 자코모(Giovanni Giacomo) 형제에 의해 창립된 이후 세계적인 명성을 얻으며 고급 베르무트 시장을 선도해 왔다.

 

초기 베르무트는 약용 목적으로 사용되었으나 시나초 형제는 이를 기반으로 한 술을 대중화시키는 데 큰 역할을 했다. 그들은 허브, 향신료, 와인을 혼합하는 독특한 방법을 개발했고, 이는 곧 전 유럽에서 사랑받는 술이 되었다.

 

품질이 좋은 와인에 여러 종류의 허브와 향신료를 첨가하는 것으로 시작되는데, 이 과정에서 아르테미시아(Artemisia), 시나몬, 시트러스 껍질 등 다양한 자연 재료가 사용된다. 이러한 재료들은 친자노에 복합적이면서도 균형 잡힌 맛과 향을 부여한다. 특히, 각 재료의 비율과 숙성 시간은 친자노의 독특한 맛을 결정짓는 중요한 요소다.

 

1776년까지 친자노 가문은 자신들의 섬세한 제품을 사보이(Savoy) 왕실에 공급할 영예를 얻었다. 그들의 보테가(상점)는 이제 토리노의 활기찬 중심부, 유명한 도로인 비아 도라 그로사(Via Dora Grossa, 현재는 비아 가리발디로 알려짐)에 편안하게 자리 잡고 있었으며, 도시에서 가장 번창하는 가족 경영 사업 중 하나로 빠르게 부상하고 있었다.

 

1786년에 사보이 왕가로부터 토리노의 특산품인 베르무트(베르무트 로쏘) 최고 생산자로 인정받은 친자노 가문은 그해 피에몬테 (Piemonte)와 사르데냐(Sardegna)의 왕으로부터 프랑스의 샴페인 생산 방식을 모방하여 산토 스테파노 벨보(Santo Stefano Belbo)와 산타 비토리아 달바(Santa Vittoria d'Alba, 쿠네오)의 왕실 영지에서 제조할 임무를 맡게 되었다.

 

그리하여 1800년대 중반, 그들의 첫 스푸만테(Spumante, 스파클링 와인)가 탄생하며, 이 혁신적인 제품의 생산으로 사업을 확장하게 되었다. 

 

프란체스코 2세(Francesco II)는 1868년에 세상을 떠났지만, 그전에 친자노 브랜드에 또 다른 이정표를 세웠다. 그의 아들 엔리코(Enrico)가 가족 사업의 지휘봉을 잡고 회사에 새로운 이름, 프란체스코 친자노 & 컴파니아(Francesco Cinzano & Compagnia)를 부여하며 주로 베르무트와 스파클링 와인의 생산에 초점을 맞췄다.

 

 

 

 

 

 

1884년 토리노 엑스포에서 친자노는 박람회 동안 무료 시음이라는 개념을 선보였고, 엔리코는 제품 포장을 업그레이드하기로 결정했다. 수작업으로 쓴 태그를 버리고 더 세련된 인쇄된 라벨로 교체했으며, 브랜드의 승리와 왕실 임명이 직접 병 자체에 빛나도록 했다.

 

벨 에포크(Belle Époque)의 멋을 따라 친자노는 포스터, 엽서, 그리고 많은 이탈리아 잡지와 신문에 등장하는 광고를 사용하기 시작했다. 친자노는 당시 가장 유명한 예술가들과 일러스트레이터들과 협력함으로써 브랜드가 대중문화와 함께 성장하도록 했다.

 

20세기에 새로운 파란색과 빨간색 로고가 공개되었다. 이 두 색상은 함께 이탈리아 전통의 특성과 독특함을 나타냈다. 그 사이에 있는 상승하는 대각선 슬래시는 회사의 상승하는 여정을 상징하도록 디자인되었다.

 

영화, 라디오, TV에서의 영리하고 매혹적인 광고로 친자노는 수백만의 팬들을 매료시키고 사로잡았고, 1957년부터 1980년까지 230개 이상의 TV 스폿이 제작되었다. 가장 상징적인 것들 중 하나는 레너드 로시터와 조안 콜린스가 출연한 시리즈(역대 최고의 광고 중 하나로 평가됨)와 잊을 수 없는 리타 파보네의 징글 'Cin cin Cinsoda...'였다. 그래서 '친친'은 이탈리아와 세계의 건배사가 되었다.

 

친자노는 단지 술을 넘어서 문화적 상징으로서의 역할도 수행한다. 그것은 이탈리아의 역사, 전통, 그리고 현대적인 감각이 결합된 형태로, 전 세계 사람들에게 이탈리아의 맛과 멋을 전달한다. 이는 친자노가 단순한 음료 브랜드를 넘어 문화적 유산을 지키고 전파하는 중요한 역할을 하고 있음을 의미한다.

 

 

 

CINZANO DRY VERMOUTH Tasting Note

향	신선하고 깨끗하며, 약간의 산미와 함께 허브, 시트러스, 그리고 미묘한 꽃 향기가 느껴진다. 잔잔하게 퍼지는 향신료의 뉘앙스는 그 복잡성을 더해준다.
맛	입안에서는 드라이하면서도 매우 섬세한 맛이 특징이다. 약간의 쓴맛과 함께 건조한 피니시를 제공하며, 이는 향신료와 허브의 균형 잡힌 조합으로 이루어진다.
피니시	건조하고 깨끗하며 입안에 오래도록 상쾌한 향신료와 허브의 여운을 남긴다.

 

 

 

Cocktails made with CINZANO VERMOUTH

 

AMERICANO
아메리카노

1860년경에 만들어져 처음으로 카페 캄파리에서 제공된 이 칵테일은 원래 두 가지 주요 재료인 밀라노의 캄파리와 토리노의 달콤한 베르무트 때문에 '밀라노-토리노(Milano-Torino)'로 알려졌다. 이 칵테일은 20세기 전환기와 금주법 이전에 미국 관광객들 사이에서 인기를 얻으면서 나중에 이름이 바뀌었다.

• 재료 : 친자노 베르무트 로쏘 30ml, 캄파리 30ml, 소다수
• 제조 : 신선한 얼음을 채운 잔에 재료를 붓고 소다수를 조금 추가한다. 오렌지와 레몬 조각을 넣고 잘 저어 완성한다.

 

DRY MARTINI
드라이 마티니

전설에 따르면, 드라이 마티니 칵테일은 전설적인 미국 바텐더 제리 토마스가 발명한 마르티네즈 칵테일에서 발전했다고 한다. 특히 샌프란시스코에서 마르티네즈 시로 가는 밤배를 타려는 승객들이 요청한 칵테일이었다.

• 재료 : 친자노 드라이 베르무트 10ml, 진 60ml, 
• 제조 : 얼음이 담긴 믹싱글라스에 재료를 붓고 차가운 칵테일 쿠페에 넣고 저어서 걸러낸다. 올리브나 레몬 조각으로 장식한다.

 

VERMOUTH ON THE ROCKS
베르무트 온 더 락

타협 없이 친자노 베르무트의 맛을 즐기고 싶은 사람들에게 추천된다.

• 재료 : 베르무트 60ml
• 제조 : 잔에 얼음을 채우고 친자노 베르무트를 바로 붓는다. 오렌지와 올리브로 장식한다.

 

NEGRONI 
네그로니 

1919년 피렌체에서 유래한 네그로니 칵테일은 카페 카소니의 바텐더 포스코 스카르셀리(Fosco Scarselli)가 유명한 카밀로 네그로니 백작(Camilo Negroni)의 요청으로 그의 선호하는 아메리카노 칵테일을 강화하고자 소다수 대신 진을 첨가하면서 창조되었다. 스카르셀리는 기존의 레몬 트위스트 대신 오렌지 조각을 장식으로 추가했고, 이 순간부터 네그로니가 탄생했다.

• 재료 : 친자노 베르무트 로쏘 30ml, 캄파리 30ml, 진 30ml
• 제조 : 잔에 얼음을 채우고 재료를 붓는다. 오렌지 슬라이스로 장식한다.

 

NEGRONI SBAGLIATO
네그로니 스바글리아토

1972년 밀라노의 바 로쏘(Rosso)에서 미르코 스토켓토(Mirko Stocchetto)가 우연히 만들어낸 클래식한 변주곡이다. 네그로니를 만들라는 요청을 받았을 때, 스토켓토는 진 대신 프로세코를 붓고 말았고, 그렇게 '새로운 클래식'이 탄생했다. 이름은 이탈리아어로 '잘못된'을 의미하는 '스바글리아토'에 유래되었다.

• 재료 : 친자노 베르무트 로쏘 30ml, 캄파리 30ml
• 제조 : 잔에 얼음을 채우고 재료를 붓는다. 오렌지로 장식한다.

 

BOULEVARDIER
부르바디에

금주법 시대 동안 미국을 떠나 파리의 해리스 바(Harry’s Bar)에서 일하던 전설적인 바텐더 해리 맥엘혼(Harry McElhone)에 의해 창조되었다. 해리는 버번과 캄파리, 달콤한 레드 베르무트를 결합하여 아메리칸 뿌리와 유럽적 라이프스타일을 결합시킴으로써 풍부하고 강렬한 맛의 클래식 칵테일을 만들어냈다.

• 재료 : 친자노 베르무트 로쏘 30ml, 캄파리 30ml, 버번 위스키 45ml
• 제조 : 얼음 조각이 담긴 잔에 재료를 붓고 잘 저은 후 차가운 칵테일글라스에 따라낸다. 레몬 트위스트로 장식한다.

 

 

 

 

MI-TO
미-토

1870년경 밀라노에서 만들어진 캄파리 비터와 토리노에서 만들어진 친자노 베르무트가 결합으로, 미-토라 명명된 탁월한 칵테일이 탄생했다. 이 붉은 걸작들의 조화로운 결합에 대한 감탄은 이례적인 것이 아니며 미-토라는 명칭이 이탈리아어로 "신화"를 의미하는 단어와 완벽히 동일하다는 사실은 그 자체로 의미심장하다.

• 재료 : 친자노 베르무트 로쏘 45ml, 캄파리 45ml
• 제조 : 셰이커에 얼음을 채우고 재료를 부어서 흔든 후 차가운 잔에 걸러내고 얼음은 남겨둔다. 오렌지 껍질로 장식한다.

 

VERMOUTH AND SODA
베르무트 앤 소다

베르무트 앤 소다 칵테일은 원래 레시피에 변화를 주는 것이다: 이것은 친차노 베르무트의 맛과 향을 기포와 결합하여 생동감 있는 쉬운 혼합을 이루며, 풍부한 맛을 제공한다.

• 재료 : 친자노 베르무트 60ml, 소량의 소다 워터
• 제조 : 얼음을 담은 잔에 친자노 베르무트를 붓고 소다 워터를 약간 추가한 후 오렌지와 올리브로 장식한다.

 

 

 

CHINZANO VERMOUTH in the Media

친자노는 레오나드 로시터(Leonard Rossiter)와 조안 콜린스(Joan Collins)가 출연하는 유머러스한 텔레비전 광고를 통해 영국에서 폭넓게 알려졌다. 이들 중 한 광고에서는 비행기 여행 중인 두 사람이 등장하며, 로시터가 실수로 콜린스의 좌석을 뒤로 젖히는 스위치를 누르는 바람에 그녀가 자신에게 친자노 음료를 쏟는 장면이 포함되어 있다. 또한, 친자노는 시리즈 '매드 맨'에서 스털링 쿠퍼가 홍보하는 브랜드로 등장하기도 했다.